おすすめの方法とは?日本酒の飲み比べの魅力や楽しみ方などの雑学をご紹介

日本酒と一口にいっても、冷酒や燗をするなど飲み方による違い、辛口や甘口などのテイストなどさまざまな種類が存在します。辛口が好きな人もいれば、甘口を好む人も多いけれども日本酒の甘口や辛口はお店のスタッフさんに尋ねたり、通販サイトなどでは商品の概要部分に記載があるので好みのものを選べます。ただ、自分の好みに合うのか否かは飲み比べが必要です。ここでは、日本酒の飲み比べの雑学や魅力をご紹介していますので参考にされると良いのではないでしょうか。

日本酒の飲み比べをしたい!どこで楽しむことができる?

日本酒をいろいろ楽しみたいけれども、どのような銘柄が良いのか分からない人も多いといえます。一口に日本酒といっても辛口や甘口などのテイストがありますし、冷やして飲むタイプや常温で飲むタイプ、燗にして温めて飲むタイプなどさまざまです。種類により美味しい飲み方があるので、どのような種類のお酒なら冷酒が良いのかなど知識を得ておけば日本酒の良さをより堪能できるのではないでしょうか。数あるお酒の中から好みのものを選びたい人は飲み比べをするのがおすすめです。飲み比べは、種類を豊富にそろえている居酒屋や造り酒屋などで楽しむことができます。特に、造り酒屋の場合は酒造の場で楽しむことができるようになっているのでおすすめです。最近は、ワンコインで3種類程度少量ずつ比較ができるお店もありますので、ネットなどを使って近隣にあるお店探しをされるのがおすすめです。また、観光地などにもこのような造り酒屋があるので立ち寄ってはいかがでしょうか。

日本酒の飲み比べを楽しむ際にポイント①:香りや味わいの違い

日本酒のラベルには、吟醸・純米・本造譲などの文字が印刷されていますが、これらは精米歩合および原料などの条件を満たしている特定名称酒の呼称になります。吟醸酒は華やかでフルーティーな香りがするタイプが多く、純米酒はお米の味わいを感じることができてふくよかな香りを楽しめるものが多いのが特徴です。本造譲は、すっきり軽快で辛口のものが多いようです。特定名称酒ごとの香りおよび味わいの違いを知る、これも日本酒の飲み比べを行う際の魅力の一つです。日本酒の種類とともに辛口や甘口などの情報もチェックして味わいの違いを楽しむのも飲み比べのポイントです。ちなみに、居酒屋などの場合は、コップ酒やマス酒といった形で提供されるお店が一般的です。そのため、いろいろ比較したいとなると飲みすぎてしまうこともありますので、そのときの体調に合わせて適量で試すこと、友達などと一緒にお店に行けば人数分の種類を比較することもできるのでおすすめです。

日本酒の飲み比べを楽しむ際にポイント②:温度を変える

日本酒をお店注文するとき、燗酒を頼むときもあれば冷酒を頼むことがあるなど、同じ日本酒でも温度を変えて飲み比べるやり方もあります。冬場の寒い時期は熱燗が良いけれども、冷酒として製造されているものは冷蔵庫で冷やして飲むのがおいしくいただくコツに繋がります。ただ、冷酒で飲むとすっきりした印象のお酒も燗酒にすると丸みが出てきて好みの風味や味わいになるなど、飲み方を変えることで180度変化するのも日本酒の魅力の一つといえましょう。ちなみに、燗酒に向いているのは純米酒や本醸造酒、山廃仕込みなどコクがありしっかりとしているものが最適といわれていて、温めることでよりお米の旨味や香りを感じることができるようになります。日本酒の専門店に行くと、お酒に精通しているスタッフさんが最もおいしく飲むための温度に関するアドバイスを行っているところもありますので、このようなお店を使えば飲み比べをしながら楽しい時間を過ごすことができます。

日本酒の飲み比べを楽しむ際にポイント③:銘柄の写真やメモ

日本酒の飲み比べをお店で行うとき、一升瓶をお店のスタッフさんが持ってきて目の前で升やグラスに注ぎ入れ、一升瓶はそのままテーブルの上に置いた状態で眺めることができるところも少なくありません。注文した日本酒のラベルを見ることでどのような種類のお酒なのか、製造元やエリアなどの情報をラベルから得ることができます。ちなみに、日本酒の飲み比べをするときに瓶の写真など銘柄についての情報を保存しておけば、あとで見返したいときに有効な情報になります。似たようなネーミングなどの理由からお酒の名前を覚えていても思い出せない、メニューを見たときに以前飲んで気に入ったものがどのような商品になっていたのか、写真や味わいなどの特徴を記したメモがあれば注文するときにも威力を発揮してくれることでしょう。原料のお米や水、地域の特性や蔵元の職人さんなどそれぞれ味わいが変化しますので、酒蔵・銘柄・地域ごとの味の特徴などをメモしておけば役立ちます。

日本酒の飲み比べをするときの注意点①:飲み過ぎに注意

日本酒の飲み比べは、少しずつ時間をかけて数種類のお酒の味わいや風味などを楽しむことができる魅力があります。
自宅の場合は、飲んだ後に家に帰るといったことがないのでゆっくり日本酒を楽しめる魅力がありますが、その反面、落ち着きすぎてしまいうっかり飲み過ぎてしまうこともゼロとはいい切れません。
お店の場合は、帰りのことを考えてある程度セーブする人は多いけれども家でお酒を飲むとなると深酒をしてしまうリスクもあるので注意が必要です。
特に、一人暮らしをしている人は家族や友達などがいない状況になるので、セーブすることが難しくて深酒をしてしまうこともあるわけです。
事前に、どのくらいの量で楽しむのか、これを決めておいてそれ以上は飲まない、このような考え方も日本酒の飲み比べには必要不可欠です。
なお、お酒を飲むときには空腹ではなくある程度胃の中に食べ物が入っている状態で始める、それとお酒だけでなくおつまみも食べながら行うことがポイントです。

日本酒の飲み比べをするときの注意点②:お店の場合は注文過多に注意

お店で日本酒の飲み比べをするとき、注文過多には注意が必要です。
専門店の場合は、いろいろな日本酒がありますので比較をしているともう少し飲めるなどの理由で注文数が多くなりがちです。
特に、酔いが回ってくると気持ちが大きくなりがち、このような理由からも注文過多には十分注意をして楽しむことが大切です。
飲み比べで注文したからといってすべてを飲むと飲み過ぎになることもあるので、普段からの量を把握したうえで注文することをおすすめします。
それと、日本酒などアルコール度数が高いお酒を注文すると冷たい水がチェイサーとして用意されることもあります。
これは和らぎ水と呼ばれるもので、適度に飲むことで深酔いや脱水症状を予防する効果を期待できるといわれています。
ちなみに、チェイサーはノンアルコール飲料や低アルコール飲料を指し、アルコール度集が強いお酒を飲んだ後に口に入れる飲み物の総称です。
日本酒におけるチェイサーは、和らぎ水を差しお店で注文すれば冷たい水を用意してくれます。

日本酒の飲み比べをするときの注意点③:和らぎ水をこまめに飲む

日本酒を美味しく飲み比べする時のポイントとして、こまめに和らぎ水を飲むようにしましょう。
どうしてもお酒の強い人はどんどん飲み続けてしまう傾向にありますが、定期的に水を飲んで口の中と体内をリフレッシュさせることも大切です。
特に度数の強い日本酒を飲むのであれば、健康や安全のことも考えてしっかりと水も飲まなければなりません。
また濃いお酒を飲んだ後にさっぱりとした味わいの日本酒を飲む場合も、やはり間に和らぎ水を挟むのが望ましいです。
濃いお酒の後にすぐ飲んでしまうと、あまり味がしなくてせっかくの飲み比べも良さが半減してしまいます。
さらに夏場の時期になると脱水症状を防ぐ意味でも水を飲むことは大きな効果があります。
お酒は水分補給としての効果はほとんどないので、水を摂取することで脱水を抑え二日酔いを防ぐことができます。
あとは日本酒だけでなく料理を美味しく食べるためにも、水を飲んで一息つくのがおすすめできます。

日本酒の飲み比べをするときの注意点④:飲む順番を工夫

いろんな日本酒を飲み比べする際の注意点として、飲む順番を工夫することも重要となります。
もちろん1番理想なのは自分に合ったやり方で飲むことですが、そこまでお酒に詳しくない人にとっては、まずは多くの人が実施している方法で飲むのがいいでしょう。
日本酒の特徴としては、北の地域で製造された物は繊細で南の地域で製造された物は濃厚な傾向にあります。
したがって最初は北で作られたお酒から飲み始めて、程よく酔いが回ってきたら南で作られた品種を飲むのがおすすめです。
また辛口と甘口であれば、前者から飲み始めて最後の方に甘口を飲むことで美味しさを味わうことができます。
あとは日本酒の匂いにも注目して、シンプルで控えめな匂いのお酒から飲んで、そして香りの強い物を後から飲むのもお勧めな順番と言えます。
ただ人によっては自分の好きな日本酒から飲むケースもありますし、あくまでの自身の最も好きな方法で飲み比べすることがベストです。

日本酒の飲み比べをするときの注意点⑤:野菜などで舌の感覚をリセット

日本酒における飲み比べには明確なルールやマナーなどはありませんし、好きなものを好きな順番で試すのもありです。
ただ、日本酒の味をしっかり楽しみたい、堪能したい人はお酒の味に注目して飲むときの順番を考えることをおすすめします。
鮨店などでは白身の魚は最初に食べる、赤身を後にするなどの食べる順序のようなものがありますし、コース料理などの場合も優しい味わいのものから始まり、徐々に味が濃いものに変わるなどの順序があります。
このとき、注意しなければならないことは、飲みたいお酒をすべて制覇できるとは限らない、順序を考えていると飲みたいものが飲み過ぎなどにより飲めなくなる可能性もありますので、絶対に飲みたい日本酒があるときは先に試しておくことをおすすめします。
飲み比べをしていると口の中が前のお酒の味が残っているなどで次のお酒を飲んでもおいしく感じないこともあります。
野菜などを食べて舌をリセットすることで次に飲むお酒の味わいなどを堪能できます。

日本酒を飲み比べしよう!に関する情報サイト
日本酒ラバー

このサイトでは、お酒が好きな人に向けた雑学をご紹介しています。お酒にはいろいろな種類があるわけですが、洋酒好きな人ならウィスキーやバーボンなどを好むケースは多いけれど、一口にバーボンといっても多種多彩です。日本の場合は日本酒に人気がありますが、居酒屋に行くといろいろな種類のお酒を用意しているお店では飲み比べができる、通販サイトの商品の中にはセット品が用意されていて、好みのものを見つけるときにおすすめです。

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